Hea uudis neile, kes soovivad alustada restorani, kohvikut, suupistebaari või muud toitlustusettevõtet. Eelmise aasta lõpus uuendas Riigi Veterinaar- ja Toiduamet (SVVT) menetlust, mille kohaselt ei toimu enam toidu käitlemistingimuste kohapealset kontrollimist enne ettevõtlusega alustamist. Ettevõtjad, kes soovivad oma toitlustustegevust legaliseerida, saavad nüüd registreerida poole kiiremini (kuni 5 tööpäeva) ja peavad esitama vähem dokumente kui varem. Kui uus tegevuskoht hakkab toimima, tehakse etteteatamata kontroll.

"Toitlustusettevõtetele esitatavad lihtsustatud nõuded võimaldavad neil kiiremini loa ja litsentsi saada. Sumavähenenud halduskoormus on oluline stiimul uute ettevõtete asutamiseks. Kiirem registreerimine võimaldab toitlustussektoril keskenduda rohkem pakutavate teenuste kvaliteedile. Lisaks kohustab uus kord neid olema tähelepanelikumad ja tegema oma tegevuse alguses rohkem, sest pärast uue kohviku või restorani registreerimist toimub terrassil kontroll, millest ettevõtjaid eelnevalt ei teavitata," rõhutavad professionaalsete toidutootmisseadmete edasimüüja Audores esindajad.

Dokumendid, mida toitlustustegevust kavandavad ettevõtjad peavad VMVT-le esitama, on järgmised: taotlus ettenähtud vormis, toidu käitlemise protsessi kirjeldus, sealhulgas andmed ettevõttes rakendatava enesekontrollisüsteemi kohta, koopia toidu käitlemiskoha kasutusõigust tõendavast dokumendist ning toidu käitlemisruumi projekt (ruumiplaan) koos ruumide paigutusega.