Kas unistate restorani, pitseria või muu toitlustusettevõtte avamisest? Kui teil on visioon, kirg ja kapital - suurepärane. Aga kas te teate, kust alustada, et te ei teeks vigu, nagu sageli juhtub uustulnukatega selles äris? Võib olla raske uskuda, kuid restorani edu sõltub peamiselt... hästi välja töötatud köögiplaanist, mis vastab kõigile riikliku veterinaar- ja toiduameti nõuetele.

Tõenäoliselt nõustute, et köök on iga toitlustusettevõtte mootor, mis on peamine tegur külastatavuse, rahulolu ja muidugi ka kasumlikkuse osas. Kuidas projekteerida köök algusest peale õigesti, valides ja paigutades seadmed, planeerides lao-, abi- ja tootmisruumid, elektri-, gaasi- ja torustikuühendused ning ventilatsiooni, nii et teil ei peaks hiljem tekkima lisakulusid ja -aega planeeringu muutmiseks või täiendavate kommunikatsioonide ühendamiseks? Kuidas valida ja paigutada köögiseadmed õigesti, et tagada köögipersonali tõhusus, vältides vigu, tooraine kadusid ja tarbetuid liigutusi nende töö ajal.

Audores, mis müüb professionaalseid köögiseadmeid, soovitab teil usaldada oma köögi projekteerimine professionaalsetele tehnoloogidele, kes töötavad restoraniseadmeid müüvates ettevõtetes. Audores'i tehnoloogide sõnul algab iga restorani, kohviku, söökla, pagariäri või muu toitlustusasutuse köögi projekteerimine kliendi individuaalsetest vajadustest ja nägemusest.

Ei piisa ainult Leedu ehitusnormide ja hügieenistandardite järgimisest. Köögi kujundust ei ole võimalik kohandada malli järgi. Iga kord koostatakse individuaalne tehnoloogiline plaan, milles võetakse arvesse kavandatava toitlustusettevõtte iseloomu ja suurust, eeldatavat kliendivoolu ja toiduvalikut.

Audores tehnoloogid pakuvad teile täielikku tehnoloogilist projekti: vajalikud ruumide (ladustamise, majapidamise, tootmise jne) joonised, tsoonide ja seadmete paigutus ning tehnoloogilised voolud (tooraine, poolfabrikaadid, külmad, kuumad, magusad valmistoidud, määrdunud-puhastatud nõud, personal). Tehnoloogid koostavad ka tehniliste seadmete elektri-, gaasi-, veevarustuse ja kanalisatsioonisüsteemiga ühendamise plaanid, tehnoloogiliste seadmete ja mööbli loetelu, elektrivarustuse punktide, veevarustuse punktide, heitvee ärajuhtimise punktide plaanid, individuaalsed tehnoloogilise ventilatsiooni plaanid ning seinte ja uste joonised.