Kui te plaanite...

• keeta palju suppe;
• teha salateid kapsast, porganditest ja muudest köögiviljadest;
• viilutada köögivilju, puuvilju salatite või segatud köögiviljade jaoks täiesti ühtlaselt;
• juustu või muid sarnaseid tooteid riivida;

... ja soovite seda kõike kiiresti ja tõhusalt teha, siis tasub vaadata köögiviljaviilutajat professionaalseks kasutamiseks.

Sellised viilutajad on saadaval: toitlustusasutustes: restoranid, spetsialiseerunud kohvikud, bistrood, buffetid jne;

Tootlikkus - vastavalt teie vajadustele

Sõltuvalt tootmismahust, ettevõtte suurusest, vajadustest ja muudest asjaoludest saab valida erineva võimsusega köögiviljaviilutajad. Professionaalsete viilutajate võimsus on vahemikus 150-450 kg/tunnis.

Võimsus sõltub järgmistest näitajatest:

• kiirusest, mida mõõdetakse pööretes minutis (võib olla 295 kuni 1 000 pööret minutis);
• elektriline võimsus (1F või 3F; 0,3 kuni 1,5 kW);
• lõikepaagi mahust;

Pidev standard ja aja kokkuhoid

Küpsetusaegade optimeerimine ja ühtlase kvaliteedi tagamine on kasumliku toitlustusettevõtte loomiseks ja arendamiseks ülioluline. Täiuslikult toimivad seadmed aitavad saavutada mõlemat eesmärki ja seetõttu tasub neisse investeerida. Professionaalseks kasutamiseks mõeldud köögiviljalaasturite hinnad ulatuvad 500 eurost kuni 7 000 euroni.

Peamised põhjused, miks otsustada selle seadme ostmise kasuks, on aja kokkuhoid ja tulemuse kvaliteet. Köögiviljaviilutaja võimaldab töötajate aega tõhusamalt kasutada ja mehaanilise viilutamise kvaliteet paraneb oluliselt. Köögiviljaviilutaja lõikab valitud tooraine alati ühtlase kujuga ja suurusega tükkideks, mida ei ole võimalik saavutada ainult noaga.

Vabadus mitmekesisuse jaoks

Kuigi seadmeid on ainult üks, on õigete lisaseadmetega lihtne luua laia valikut. Viilutaja sobib ka riivimiseks ning viilutamis- ja riivimiskettaid vahetades saate lõigata kuubikuid, viilusid või kõrre. Erinevate ketaste kasutamine on eriti kasulik, kui soovite samale toorainele erinevates roogades uut kuju anda.

Vastupidav

Köögiviljaviilutaja valimisel soovitame vaadata turuliidreid. Praegu on kõige enam hinnatud tootjad "Robot Coupe", "Fimar" ja GAM. Enamik hakklihamasinate terasid on valmistatud toiduks sobivast roostevabast terasest. See materjal on korrosioonikindel, nii et seade võib ohutult lõigata happelisi tooteid, näiteks tsitrusvilju ja tomateid. Loomulikult tuleb terad intensiivse kasutamise korral välja vahetada, kuna need eralduvad. Seetõttu on vaja teha täiendavaid perioodilisi investeeringuid.

Ei vaja professionaalset personali

Professionaalse lõikuri kasutamine ei nõua, et te oleksite ekspert või et teil oleks palju praktilisi kogemusi. Elektrilisi viilutamismasinaid juhitakse ühe nupuvajutusega: kõik on lihtne ja selge. Ohutus on väga oluline aspekt. Elektriliste masinate puhul on lõikekettad masina sees suletud, nii et isegi kogenematu töötaja vigastuste oht on väike.

Lihtne hooldus

Soovitav on lisaks jõudlusele arvestada ka hooldust: kas masinat on lihtne puhastada? Kui töö on lõppenud, tuleb pistik välja tõmmata ja seade lahti võtta, pesta, kuivatada ja jätta kuni järgmise korrani seisma. Kontrollige terasid toidujääkide suhtes: need tuleb enne terade ja hakkuri enda pesemist eemaldada.

Nagu olete ilmselt juba aru saanud, on vähemate osadega hakkmasinaid lihtsam puhastada kui neid, mis tuleb pärast iga kasutuskorda lahti võtta.